Фото: Pixabay
Главная причина опасности морепродуктов — загрязненная вода.
В последние годы растёт популярность употребления в пищу сырых морепродуктов — устриц, гребешков , мидий и морских ежей, сообщает Total.kz со ссылкой на «Газета.ru».
Как пояснил ветеринарный врач Владимир Воронин, эти морские обитатели в отличие от рыбы и кальмаров не содержат опасных для человека паразитов.
«Единственная проблема, которая может быть, — это загрязнение этих морепродуктов микробами. Такая проблема остро стоит в Италии, Испании, Франции. Там вода в районе крупных городов достаточно сильно загрязнена канализационными стоками, поэтому есть риск получить кишечную инфекцию», — объяснил эксперт.
Что касается рыбы и кальмаров, то здесь ситуация иная. Эти морские обитатели действительно могут быть переносчиками паразитов, в частности личинок анизакид.
«Вся поступающая в продажу морская рыба и кальмары проходят обязательную проверку и глубокую заморозку, что практически исключает риск заражения», — пояснил специалист.
Тем не менее, он рекомендовал проявлять осторожность при употреблении этих продуктов в сыром виде.
TOP
